¿CONOCEMOS LO QUE COMEMOS?

Alguna vez se han preguntado ¿qué comen realmente? y ¿de qué están hechos los alimentos que consumen?

En la entrada de hoy les hablaré acerca de los alimentos transgénicos ya que muchas veces somos ignorantes del tema lo cual hace que caigamos en grandes engaños por lo cual creo una parte súper fundamental es el estar bien informados acerca del tema.

Para poder hablar acerca del tema vi un documental súper interesante llamado “Documental sobre alimentos transgénicos”, leí dos artículos, uno de Adela Cortina llamado “¿A quién sirve el Grialtransgénico?”, y el otro llamado “Las intenciones de Monsanto” escrito por Greenpeace.

Menos del 1% de la superficie mundial total cultivable pertenecen a cosechas transgénicas y el 85% de dichos cultivos se concentra en pocos países como Estados Unidos, Argentina, Brasil y Canadá, sin embargo países como México se están viendo súper afectados ya que empresas como Monsanto planean patentar ciertos tipos de maíces modificados genéticamente lo cual podría provocar un monopolio ya que se han visto casos en donde un sembradío de maíz modificado se encuentra cerca de un sembradío de maíz convencional, pero con los vientos se pueden llegar a pasar ciertas partículas del maíz modificado al convencional provocando una contaminación de dicho maíz y en casos como este Monsanto ha demandado. Por esta razón creo que es de gran importancia que los mexicanos actuemos y hagamos algo al respecto, no permitiendo que haya sembradíos de maíz transgénico en nuestras tierras para evitar dichas contaminaciones y poder seguir teniendo un maíz libre de modificaciones como el que siempre hemos tenido.

Por otro lado creo que es importante mencionar que las personas que están a favor de los alimentos modificados genéticamente nos dicen que ninguna persona ha presentado siquiera un dolor de cabeza a causa de un alimento transgénico, sin embargo, no hay manera de comprobar que las tecnologías actuales hagan daño y eso es gracias a que los alimentos modificados no requieren de un etiquetado especial ya que muchas veces sus estructuras son iguales a las de los alimentos naturales, pero ¿cómo es posible saber si alguna persona se ha enfermado a causa de un alimento transgénico si no están etiquetados?, eso es porque no han permitido seguir la pista de dichos alimentos.

Creo que es de suma importancia exigir un etiquetado especial para los alimentos transgénicos ya que como menciona Adela Cortina “El consumidor tiene derecho a elegir según sus preferencias, o según convicciones morales, se trata también de garantizar el derecho de los consumidores a elegir con información adecuada entre los alimentos convencionales y los que se han obtenido mediante ingeniería genética”. Viéndolo por el lado de los comercializadores de los alimentos modificados genéticamente, también podría traer beneficios como que con este tipo de normativas, se agiliza la comercialización de algunos productos que antes podían encontrar dificultades para hacerlo cuando no existían garantías suficientes para generar confianza en el público.

En mi opinión creo que estos problemas se deben de resolver poniendo en una báscula los beneficios contra los prejuicios para así poder tomar una decisión lo más acertada posible y siempre buscando lo mejor, aunque aquí podrían surgir las preguntas de ¿Lo mejor para quiénes y en qué condiciones?

También reflexioné acerca de la frase "Los alimentos transgénicos son la solución al hambre mundial" con la cual yo estoy de acuerdo ya que la población mundial esta creciendo desenfrenadamente y muchas veces los alimentos ya no dan a basto y los precios aumentan, por lo cuál muchas personas no tienen acceso a ellos. Sin embargo, creo que sí se debería de tener un mejor control a la hora de crearlos y etiquetarlos para que realmente sepamos que estamos consumiendo y que tengamos la seguridad de que dichos cambios en los genes de los alimentos no van a ser dañinos para la salud.

Por último, decidí revisar los productos alimenticios que tengo en mi casa y compararlos con la lista dealimentos transgénicos que tiene Greenpeace y los resultados fueron increíbles, ya que alrededor del 70% de los alimentos que tengo en mi casa son hechos con ingredientes transgénicos y yo nunca me había puesto a pensar en ello. Aunque después de esta actividad me fijaré más en los alimentos que adquiero para mi consumo y también los invito a todos a hacer esta actividad ya que se darán cuenta de cuantos alimentos que ni siquiera pensamos que puedan estar modificados, realmente sí lo están.

Bibliografías:

Documental sobre alimentos transgénicos. Youtube. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=LfzT_gt9zFE

Cortina, A. (2004). ¿Aquién sirve el Grial transgénico?. Recuperado de https://elpais.com/diario/2004/04/27/opinion/1083016810_850215.html

Green Peace. Las intenciones de Monsanto. Recuperado de http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Transgenicos-ni-maiz/Monsanto-en-el-mundo/

Green Peace. ¿Y tú, sabes lo que comes?. Recuperado de http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-lo-que-comes/